Baguettes Japonaises
en Bois Foncé

Si vous goûtez ou mangez quelquefois japonais un sushi ou aimez la sauce soja, que vous avez fait une recette, ou simplement que vous n'êtes pas un parfait inconnu de la cuisine japonaise, ou asiatique, ou bien que vous avez eu la chance de vous rendre durant vos vacances ou pendant un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez assurément qu'à défaut d'avoir une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous aurez une paire de baguettes telles que ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé. Il est vrai que ce peut être légèrement déroutant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que naturellement l'appréhension de ne pas réussir à les utiliser peut nous tracasser au début. Cependant, comme tout, savoir utiliser des baguettes japonaises arrive avec le temps et la pratique. Cependant, quelques petits trucs et astuces sont quand même les bienvenus lorsqu'on débute avec les baguettes et qu'on souhaite profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est ce qui nous amène à vous proposez quelques techniques pour vous en servir comme des chefs et le plus rapidement possible.

Lorsqu'on prend du recul il  est quand même impressionnant de constater que les baguettes sont aujourd'hui encore largement utilisées pour manger la nourriture et même très répandues bien que que ces objets datent de plus de mille ans avant JC. Et à l'inverse de à ce que pourrait croire beaucoup de gens, les baguettes japonaises sont venues après les baguettes chinoises. La Chine s'est ensuite occupée de les exporter au Japon de la même manière qu'elle l'a d'ailleurs fait avec beaucoup d'autres choses comme le thé ou le bouddhisme. Mais en revanche, si on ne peut pas désavouer une chose au Japon c'est son savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles exceptionnels qu'il à su développer pour la création de baguettes comme ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé. Si cela a pu arriver c'est en réalité suite à l'augmentation du prix du métal qui était excessivement haut et qui a forcé les habitants à trouver des nouveaux moyens que les cuillères pour se construire des couverts et ce sont donc les baguettes en bois, et les assiettes, qui en résulta. Sur ce, voici comment les utiliser.

Comment utiliser ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé ?

Bien évidemment chaque personne développe en général une technique plus ou moins conventionnelle pour utiliser des baguettes à force de s'y essayer, d'autant plus ici en Europe où personne n'est ne se trouve avec nous pour nous dire ce qui ne va pas. Secondement, on est toujours davantage à l'aise avec certains menus comme les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais ici justement nous aimerions vous apprendre la manière "officielle" de manier ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé  afin que vous preniez vite les bonnes habitudes et que vous puissiez déguster au plus vite les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Sinon il est possible que vos ramens refroidiront dans vos bols alors que vous n'aurez pas encore saisit une nouille. Mais au delà du côté uniquement technique de la maîtrise des baguettes, il y a plusieurs codes qu'on pourrait comparer à des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à respecter quand on se trouve à déguster des mets que vous devez respecter. Voici donc ces fameux codes.

Les règles de base

Tout d'abord, bien que vous ne soyez pas encore très habile avec les baguettes ne vous en servez pas en piquant les aliments, d'autant plus si vous êtes en compagnie de japonais ce sera très mal vue. Pour cause, c'est pendant les rites funéraires que les baguettes sont utilisées comme tel et faire cela à table serait synonyme de malheur. Ensuite, évitez de déplacer les plats avec vos baguettes ou même de vous amusez avec. Bien que faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé peut être très tentant ce serait pas correct vis-à-vis de ceux qui partagent votre table. Ne pointez pas non plus du doigt une personne avec vos baguettes et si possible utilisez les toujours à l'horizontale et non à la verticale. Finalement, faites en sorte de ne pas les laisser poser sur la table pour une question d'hygiène et utilisez plutôt le porte baguettes prévu à cet effet. Vous voila donc d'attaque à apprendre à utiliser ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé tel que le veut la science culinaire de la dégustation.

Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce

D'habitude il est coutume de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de praticité quand plusieurs personnes se trouvent à table à côté. Mais pour commencer faites abstraction de cette règle à part si vous êtes destiner à partir vivre sur l'archipel. Prenez donc la première baguette à l'aide de votre main faible et mettez là dans le creux de votre pouce dans la main avec laquelle vous êtes la plus à l'aise tout laissant reposer le bas de la baguette sur le bout de votre majeur.

Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette

Lorsque vous serez capable de stabiliser la première baguette à l'aide de votre pouce et votre index sans qu'elle se fasse la malle, vous pouvez passer à l'étape deux. Elle consiste "simplement" à saisir la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une légère pression sur elle en servant de son pouce et son index.

Utilisez votre index pour déplacer la baguette

Une fois que vous vous vous serez familiariser avec la position deux il est temps de faire des mouvements de va-et-vient avec la seconde baguette que vous avez précédemment stabilisée entre votre pouce et votre index. C'est certainement le passage le plus délicat car quand on commence les baguettes ont tendance à se déstabilisées et à tomber, mais n'abandonnez pas à la première occasion et prenez le temps de déplacer les baguettes jusqu'à trouver une position dans laquelle vous les trouvez confortable. Ne vous privez pas de vous essayez à saisir des choses pour entrainer votre technique, premièrement gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu de pratique il ne vous faudra pas beaucoup de temps avant de pouvoir manier ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé.

Les différents types de baguettes japonaises

Peut être ne le savez vous pas mais sur l'archipel japonais on fait la différence entre trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes faites pour manger comme ces Baguettes Japonaises en Bois Foncé, on les appel les hashi. Les deuxièmes sont les baguettes de cuisine qui s'utilisent uniquement pour retourner des aliments lorsque vous êtes amené à les faire cuire ou bien à cuisinier pour pouvoir les manipuler facilement, elles s'appellent les yoribashi. Il s'agit d'ailleurs de baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous connaissons maintenant. Finalement, le dernier type de baguettes qui sont généralement des baguettes pas très soignées car faites pour à une utilisation unique ou presque sont les waribashi, les baguettes jetables. Elles risquent par ailleurs ne plus exister dans quelques temps car jugées trop consommatrice de vois pour la planète.