Il est de notoriété public que manger avec des baguettes japonaises ou chinoises s'apparente à un travail de dextérité hors norme. En réalité, il n'en est rien. Le principal problème qui survient lorsqu'on s'essaye à manger comme au Japon traditionnel, c'est un manque de technique bien plus qu'un manque d'agilité.
Ces baguettes sont donc spécialement équipées d'une manche tressé qui garanti une solide prise en main et une facilité d'utilisation assez peu commune. Précisément, cela permet aux doigts de ne pas bouger au moment où ils s'éloignent et se rejoignent pour saisir la nourriture.
Ces baguettes en bois blanc sont par ailleurs issues d'un châtaignier et ont été sculptées avec une inclinaison légèrement prononcée vers leur pointe. Cela permet une saisie très précise qui se voit être utile pour des aliments comme le riz par exemple.
Si vous goûtez ou mangez parfois japonais un sushi ou appréciez la sauce soja, que vous vous êtes essayez à faire une recette, ou bien simplement que vous n'êtes pas un total inconnu de la gastronomie japonaise, ou asiatique, ou bien que vous avez eu l'occasion d'aller pendant vos vacances ou lors d'un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez sans foute qu'à défaut d'être muni d'une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous aurez une paire de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Bois Blanc. Il est certain que ce peut être légèrement déstabilisant quand y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que par conséquent l'appréhension de ne pas réussir à s'en servir peut nous tracasser au début. Mais comme tout, la maîtrise des baguettes japonaises viendra avec le temps et la pratique. Cependant, quelques petits trucs et astuces sont quand même les bienvenus lorsqu'on débute avec les baguettes et qu'on veut profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est pourquoi nous vous donnerons quelques techniques pour vous en servir comme des japonais et le plus vite possible.
Lorsqu'on prend du recul il est quand même impressionnant de constater que les baguettes sont encore largement utilisées pour manger la nourriture et même très répandues alors que ces ustensiles datent de plus d'un millénaire avant JC. Et à l'inverse de à ce que pourrait croire beaucoup de gens, les baguettes japonaises sont apparues à la suite des baguettes chinoises. La Chine s'est ensuite occupée de les exporter au Japon comme elle l'a d'ailleurs fait avec bien d'autres choses comme le thé ou le bouddhisme. Mais néanmoins, si on ne peut pas désavouer quelque chose au Japon c'est son savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles d'exception qu'il à su développer pour la création de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Bois Blanc. Si cela a été possible c'est en réalité à cause du prix du métal qui était excessivement haut et qui a forcé les habitants à trouver d'autres ustensiles que les cuillères pour se fabriquer des couverts et de ce fait sont nées les baguettes en bois ainsi que les assiettes. Sur ce, voici comment les utiliser.
Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Bois Blanc ?
Naturellement chaque personne développe en général une technique plus ou moins conventionnelle pour utiliser des baguettes à force de s'y essayer, surtout ici en Europe où personne n'est souvent avec nous pour nous dire ce qui ne va pas. De plus on est forcément davantage à l'aise avec certains menus comme les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais maintenant nous souhaiterions vous apprendre la façon "officielle" de vous servir de ces Baguettes Japonaises Bois Blanc dans le but que vous preniez rapidement les bonnes habitudes et que vous puissiez déguster au plus vite les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Le cas échéant il est probable que vos ramens auront eues le temps de refroidir dans vos bols avant même que vous ne soyez capable de saisir une nouille. Mais au delà du côté uniquement pratique de la maîtrise des baguettes, il y a plusieurs codes qu'on pourrait comparer à des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à suivre quand on se trouve à déguster des mets que vous vous devez de respecter. Voici donc ces fameux codes.
Les règles de base
Tout d'abord, même si vous n'êtes pas encore un as avec les baguettes ne vous en servez pas en piquant les aliments, d'autant plus si vous êtes avec des japonais ce sera très mal vue. Pour cause, c'est pendant les rites funéraires que les baguettes sont utilisées de la sorte et faire cela à table serait synonyme de malheur. Ensuite, évitez de déplacer les plats avec vos baguettes et tout simplement de vous amusez avec. Bien que faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Bois Blanc peut être très tentant ce serait pas correct vis-à-vis de ceux qui sont à votre table. Ne pointez pas non plus du doigt une personne avec vos baguettes et si possible utilisez les toujours à l'horizontale et pas à la verticale. Finalement, faites en sorte de ne pas les mettre sur la table pour une raison d'hygiène et utilisez plutôt le porte baguettes qui est destiné à les soutenir. Vous voila ainsi prêt pour apprendre à manier ces Baguettes Japonaises Bois Blanc comme le veut la science culinaire de la dégustation.
Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce
D'habitude il est coutume de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de praticité quand plusieurs personnes sont à table à côté. Mais pour commencer ne prenez pas en compte cette règle à part si vous êtes destiner à emménager au Japon. Prenez donc la première baguette à l'aide de votre main faible et placer là dans le creux de votre pouce au sein de la main avec laquelle vous vous vous sentez de plus à l'aise tout laissant se poser le bas de la baguette sur le bout de votre majeur.
Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette
Lorsque vous êtes capable de stabiliser la première baguette à l'aide de votre pouce et votre index sans qu'elle se fasse la malle, vous voilà prêt à passer à l'étape deux. Elle consiste "simplement" à saisir la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une petite pression sur elle avec son pouce et son index.
Utilisez votre index pour déplacer la baguette
Quand vous vous sentez à l'aise avec la deuxième position il est temps de faire des mouvements de va-et-vient avec la deuxième baguette que vous avez précédemment stabilisée entre votre pouce et votre index. C'est surement le passage le plus dur car quand on commence les baguettes s'échappent de nos doigts, mais ne vous découragez pas et prenez le temps de déplacer les baguettes jusqu'à avoir une position que vous trouvez confortable. Ne vous privez pas de vous entraîner à saisir des choses pour entrainer votre technique, premièrement gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu d'entraînement vous ne tarderez pas à pouvoir manier ces Baguettes Japonaises Bois Blanc.
Les différents types de baguettes japonaises
Peut être ne le savez vous pas mais sur l'archipel nippon on fait la différence entre trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes faites pour manger telles que ces Baguettes Japonaises Bois Blanc, on les appel les hashi. Les secondes sont les baguettes de cuisine qui servent principalement à retourner des aliments lorsque vous êtes amené à les faire cuire ou même à cuisinier pour pouvoir les manipuler facilement, elles s'appellent les yoribashi. Ce sont d'ailleurs ces baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous connaissons maintenant. Pour finir, le dernier type de baguettes qui sont généralement des baguettes pas vraiment jolies car destinées à une utilisation unique ou presque sont les waribashi, ce qui signifie baguettes jetables. Elles vont d'ailleurs de ne plus exister dans quelques temps car jugées trop consommatrice de vois pour la planète.
