Baguettes Japonaises
Militaires

Dans le cas où vous goûtez ou mangez quelquefois japonais un sushi ou appréciez la sauce soja, que vous vous êtes essayez à faire une recette, ou même que vous n'êtes pas un parfait étranger de la gastronomie nippone, ou asiatique, ou même que vous avez eu l'occasion de vous rendre lors de vacances ou lors d'un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez certainement qu'à défaut d'être muni d'une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous serez munie d'une paire de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Militaires. Il est vrai que ce peut être légèrement déroutant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que naturellement l'appréhension de ne pas arrivé à s'en servir peut nous tracasser au début. Néanmoins, comme tout, la maîtrise des baguettes japonaises arrive avec le temps et la pratique. Néanmoins, quelques petits trucs et astuces sont tout de même les bienvenus lorsqu'on comment avec les baguettes et qu'on souhaite profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est pourquoi nous vous donnerons quelques techniques pour vous en servir comme des japonais et le plus rapidement possible.

Par-dessus tout ça, il  est tout de même impressionnant de constater que les baguettes sont encore largement utilisées pour manger la nourriture et même très répandues alors que ces ustensiles datent de plus de mille ans avant JC. Et contrairement à ce que pourrait croire beaucoup de personnes, les baguettes japonaises sont apparues à la suite des baguettes chinoises. La Chine s'est ensuite occupée de les exporter au Japon comme elle l'a d'ailleurs fait avec beaucoup d'autres choses tels que le thé ou le bouddhisme. Mais en revanche, si on ne peut pas enlever quelque chose au Japon c'est le savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles exceptionnels qu'il à su développer pour la création de baguettes telles que ces Baguettes Japonaises Militaires. Si cela a pu arriver c'est en réalité à cause du prix du métal qui était excessivement haut et qui a obligé les citoyens à se procurer d'autres moyens que les cuillères pour se fabriquer des couverts et ce sont donc les baguettes en bois, et les assiettes, qui en résulta. Sur ce, voici comment les utiliser.

Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Militaires ?

Bien évidemment chaque personne développe en général une technique plus ou moins conventionnelle pour manier des baguettes à force de les utiliser, surtout ici en Europe où personne n'est souvent là afin de nous dire ce qui ne va pas. Secondement, on est toujours plus à l'aise avec certains menus comme les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais ici justement nous aimerions vous apprendre la manière "officielle" de manier ces Baguettes Japonaises Militaires  afin que vous ayez vite les bonnes habitudes et que vous puissiez goûter au plus vite les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Sinon il est probable que vos ramens auront eues le temps de refroidir dans vos bols alors que vous n'aurez pas encore saisit une nouille. Mais par-dessus le côté purement pratique de la maîtrise des baguettes, il y a plusieurs codes qu'on pourrait comparer à des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à respecter lorsqu'on se trouve à déguster des mets que vous devez respecter. Voici donc ces fameux codes.

Les règles de base

Tout d'abord, bien que vous ne soyez pas encore très habile avec les baguettes ne vous en servez pas en piquant les aliments, surtout si vous êtes en compagnie de japonais ce ne sera pas bien vu. Car c'est pendant les rites funéraires que les baguettes sont utilisées comme tel et faire cela à table serait synonyme de malheur. Ensuite, évitez de déplacer les plats avec vos baguettes ou même de jouer avec. Même si faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Militaires peut être démangeant ce serait pas correct envers ceux qui sont à votre table. Ne vous amusez pas non plus à pointer du doigt quelqu'un avec vos baguettes et si possible utilisez les constamment à l'horizontale et non à la verticale. Pur finir, faites en sorte de ne pas les mettre sur la table pour une raison d'hygiène et servez vous plutôt du porte baguettes prévu à cet effet. Vous voila donc prêt pour apprendre à utiliser ces Baguettes Japonaises Militaires  comme nous le dicte la science culinaire de la dégustation.

Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce

Normalement il est courant de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de simplicité lorsque plusieurs personnes se trouvent à table à côté. Mais dans un premier temps ne prenez pas en compte cette règle à moins que vous ne soyez destiner à emménager sur l'archipel. Saisissez donc la première baguette avec votre main faible et mettez là dans le creux de votre pouce dans la main avec laquelle vous êtes la plus à l'aise tout faisant reposer l'extrémité basse de la baguette sur l'extrémité de votre majeur.

Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette

Une fois que vous serez à même de laisser en équilibre la première baguette avec votre pouce et votre index sans qu'elle ne tombe, vous pouvez passer à la deuxième étape. Elle consiste "simplement" à prendre la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une légère pression sur elle en servant de son pouce et son index.

Utilisez votre index pour déplacer la baguette

Quand vous vous sentez à l'aise avec la deuxième position il est temps de faire des mouvements de va-et-vient avec la deuxième baguette que vous avez précédemment mise en équilibre entre votre pouce et votre index. C'est surement le passage le plus délicat car quand on commence les baguettes s'échappent de nos doigts, mais ne vous découragez pas et prenez le temps de faire bouger les baguettes jusqu'à trouver une position dans laquelle vous les trouvez confortable. N'hésitez pas à vous essayez à prendre des objets pour entrainer votre technique, premièrement gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu de pratique il ne vous faudra pas beaucoup de temps avant de pouvoir utiliser ces Baguettes Japonaises Militaires.

Les différents types de baguettes japonaises

Il se peut que vous ne soyez pas au courant mais au Japon on différencie principalement trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes faites pour manger telles que ces Baguettes Japonaises Militaires, on les appel les hashi. Les deuxièmes sont les baguettes de cuisine qui servent uniquement pour retourner des aliments quand vous êtes amené à les faire cuire ou bien à cuisinier afin de pouvoir les manipuler facilement, elles se nomment les yoribashi. Ce sont d'ailleurs ces baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous connaissons aujourd'hui. Pour finir, le dernier type de baguettes qui sont souvent des baguettes pas très jolies car destinées à une utilisation unique ou presque sont les waribashi, ce qui signifie baguettes jetables. Elles risquent par ailleurs ne plus exister dans quelques temps car jugées trop coûteuse pour la planète.