Baguettes Japonaises
Noires Carré

Dans le cas où vous goûtez ou mangez parfois japonais un sushi ou appréciez la sauce soja, que vous avez fait une recette, ou juste que vous n'êtes pas un parfait étranger de la gastronomie japonaise, ou asiatique, ou que vous avez eu l'occasion de vous rendre pendant vos vacances ou durant un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez certainement qu'à défaut d'avoir une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous serez munie d'une paire de baguettes telles que ces Baguettes Japonaises Noires Carré. Il est vrai que ce peut être un peu déroutant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que naturellement la peur de ne pas arrivé à les utiliser peut nous inquiéter au début. Néanmoins, comme tout, savoir utiliser des baguettes japonaises arrive avec le temps et la pratique. Cependant, certains petits trucs et astuces sont tout de même les bienvenus lorsqu'on débute avec les baguettes et qu'on veut profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est la raison pour laquelle nous vous donnerons quelques techniques pour les manier comme des chefs et le plus vite possible.

Quand  prend du recul il  est tout de même formidable de constater que les baguettes sont aujourd'hui encore largement utilisées pour manger la nourriture et même très répandues alors que ces objets datent de plus d'un millénaire avant JC. Et à l'inverse de à ce que pourrait croire beaucoup de gens, les baguettes japonaises sont venues après les baguettes chinoises. La Chine s'est ensuite occupée de emmener par bateaux au Japon comme elle l'a d'ailleurs fait avec bien d'autres choses tels que le thé ou le bouddhisme. Mais en revanche, si on ne peut pas enlever quelque chose au Japon c'est le savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles d'exception qu'il à su se créer pour la création de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Noires Carré. Si cela a été possible c'est en partie suite à l'augmentation du prix du métal qui était très coûteux et qui a obligé les habitants à se procurer des nouveaux ustensiles que les cuillères pour se fabriquer des couverts et de ce fait sont nées les baguettes en bois ainsi que les assiettes. Sur ce, voici comment les utiliser.

Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Noires Carré ?

Naturellement chacun se construit une technique plus ou moins conventionnelle pour utiliser des baguettes à force de les utiliser, surtout ici en Europe où personne n'est souvent avec nous afin de nous dire ce qui ne va pas. De plus on est toujours davantage à l'aise avec certains menus tels que les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais ici justement nous aimerions vous apprendre la manière "officielle" de vous servir de ces Baguettes Japonaises Noires Carré  afin que vous ayez vite les bonnes habitudes et que vous puissiez déguster au plus vite les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Le cas échéant il est probable que vos ramens refroidiront dans vos bols alors que vous n'aurez pas encore saisit une nouille. Mais par-dessus le côté uniquement pratique de la maîtrise des baguettes, il y a plusieurs codes qu'on pourrait considérer comme des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à respecter quand on se trouve à savourer des mets que vous devez respecter. Voici donc ces fameux codes.

Les règles de base

Dans un premier temps, bien que vous ne soyez pas encore très habile avec les baguettes ne vous en servez pas en piquant les aliments, d'autant plus si vous êtes en compagnie de japonais ce ne sera pas bien vu. Car c'est pendant les cérémonies funéraires que les baguettes sont utilisées comme tel et faire cela à table serait synonyme de malheur. Après, faites en sorte de pas déplacer les plats avec vos baguettes ou même de vous amusez avec. Même si faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Noires Carré peut être très tentant ce serait pas correct envers ceux qui partagent votre table. Ne vous amusez pas non plus à pointer du doigt quelqu'un avec vos baguettes et si vous pouvez utilisez les constamment à l'horizontale et pas à la verticale. Finalement, faites en sorte de ne pas les laisser poser sur la table pour une raison d'hygiène et utilisez plutôt le porte baguettes prévu à cet effet. Vous voila ainsi d'attaque à apprendre à utiliser ces Baguettes Japonaises Noires Carré tel que nous le dicte la science culinaire de la dégustation.

Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce

D'habitude il est coutume de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de simplicité quand de nombreuses personnes se trouvent à table l'un à côté de l'autre. Mais dans un premier temps faites abstraction de cette règle à moins que vous ne soyez destiner à emménager sur l'archipel. Saisissez donc la première baguette avec votre main faible et mettez là dans le creux de votre pouce au sein de la main avec laquelle vous vous vous sentez de plus à l'aise tout faisant se poser l'extrémité basse de la baguette sur le bout de votre majeur.

Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette

Quand vous êtes capable de laisser en équilibre la première baguette à l'aide de votre pouce et votre index sans qu'elle ne tombe, vous pouvez passer à l'étape deux. Elle consiste "simplement" à prendre la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une légère pression sur elle avec son pouce et son index.

Utilisez votre index pour déplacer la baguette

Quand vous vous sentez à l'aise avec la deuxième position il est temps de faire des mouvements de va-et-vient avec la deuxième baguette que vous avez juste avant mise en équilibre entre votre pouce et votre index. C'est surement l'étape la plus dure car quand on commence les baguettes ont tendance à se déstabilisées et à tomber, mais n'abandonnez pas à la première occasion et prenez le temps de déplacer les baguettes jusqu'à trouver une position que vous trouvez confortable. N'hésitez pas à vous entraîner à prendre des choses pour parfaire votre technique, d'abord gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu d'entraînement il ne vous faudra pas beaucoup de temps avant de pouvoir manier ces Baguettes Japonaises Noires Carré.

Les différents types de baguettes japonaises

Peut être ne le savez vous pas mais au Japon on fait la différence entre trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes destinées à manger telles que ces Baguettes Japonaises Noires Carré, on les appel les hashi. Les deuxièmes sont les baguettes de cuisine qui s'utilisent uniquement pour retourner des aliments quand vous êtes amené à les faire cuire ou même à cuisinier afin de pouvoir les manipuler facilement, elles se nomment les yoribashi. Ce sont d'ailleurs ces baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous connaissons aujourd'hui. Pour finir, le dernier type de baguettes qui sont souvent des baguettes pas très soignées car destinées à une utilisation unique ou presque sont les waribashi, ce qui signifie baguettes jetables. Elles vont par ailleurs ne plus exister très longtemps car jugées trop consommatrice de vois pour la planète.