Baguettes Japonaises
Noires Obliques

Si vous goûtez ou mangez de temps à autre japonais un sushi ou aimez la sauce soja, que vous avez fait une recette, ou que vous n'êtes pas un parfait étranger de la gastronomie nippone, ou asiatique, ou même que vous avez eu la chance de vous rendre pendant vos vacances ou pendant un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez sans foute qu'à défaut d'avoir une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous serez équipé d'une paire de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Noires Obliques. Il est vrai que ce peut être un peu déroutant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que naturellement l'appréhension de ne pas arrivé à les utiliser peut nous inquiéter au début. Néanmoins, comme tout, la maîtrise des baguettes japonaises vient avec le temps et la pratique. Néanmoins, certains petits trucs et astuces sont tout de même les bienvenus lorsqu'on comment avec les baguettes et qu'on veut profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est la raison pour laquelle nous vous donnerons quelques techniques pour les manier comme des chefs et le plus vite possible.

Par-dessus tout ça, il  est tout de même formidable de voir que les baguettes sont encore largement d'actualité pour manger la nourriture et même très répandues bien que que ces ustensiles tirent leur origine de plus d'un millénaire avant JC. Et à l'inverse de à ce que pourrait penser beaucoup de personnes, les baguettes japonaises sont venues après les baguettes chinoises. La Chine s'est ensuite occupée de les exporter au Japon de la même manière qu'elle l'a d'ailleurs fait avec beaucoup d'autres choses comme le thé ou le bouddhisme. Mais cependant, si on ne peut pas enlever quelque chose au Japon c'est son savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles exceptionnels qu'il à su se créer pour la création de baguettes telles que ces Baguettes Japonaises Noires Obliques. Si cela a été possible c'est en vrai suite à l'augmentation du prix du métal qui était très cher et qui a forcé les habitants à se procurer des nouveaux ustensiles que les cuillères pour se fabriquer des couverts et ce sont donc les baguettes en bois, et les assiettes, qui en résulta. Sur ce, voici la notice pour s'en servir.

Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Noires Obliques ?

Naturellement chacun développe en général une technique plus ou moins conventionnelle pour manier des baguettes à force de les utiliser, surtout ici en Europe où personne n'est souvent là pour nous corriger. De plus on est toujours davantage à l'aise avec certains menus tels que les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais ici justement nous aimerions vous apprendre la façon "officielle" de vous servir de ces Baguettes Japonaises Noires Obliques dans le but que vous preniez vite les bonnes habitudes et que vous puissiez goûter le plus rapidement les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Le cas échéant il est probable que vos ramens auront eues le temps de refroidir dans vos bols alors que vous n'aurez pas encore saisit une nouille. Mais par-dessus le côté purement technique de la maîtrise des baguettes, il y a quelques codes qu'on pourrait considérer comme des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à suivre quand on se trouve à déguster des mets que vous vous devez de respecter. Voici donc ces fameux codes.

Les règles de base

Dans un premier temps, même si vous n'êtes pas encore un as avec les baguettes ne vous en servez pas en piquant les aliments, d'autant plus si vous êtes en compagnie de japonais ce ne sera pas bien vu. Pour cause, c'est pendant les cérémonies funéraires que les baguettes sont utilisées de la sorte et faire cela à table serait synonyme de malheur. Après, faites en sorte de pas déplacer les plats avec vos baguettes et tout simplement de jouer avec. Bien que faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Noires Obliques peut être très tentant ce serait irrespectueux vis-à-vis de ceux qui sont à votre table. Ne vous amusez pas non plus à pointer du doigt quelqu'un avec vos baguettes et si vous pouvez utilisez les constamment à l'horizontale et pas à la verticale. Pur finir, faites en sorte de ne pas les laisser poser sur la table pour une question d'hygiène et utilisez plutôt le porte baguettes prévu à cet effet. Vous voila donc prêt pour apprendre à manier ces Baguettes Japonaises Noires Obliques tel que nous le dicte la science culinaire de la dégustation.

Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce

D'habitude il est coutume de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de simplicité lorsque de nombreuses personnes sont à table l'un à côté de l'autre. Mais dans un premier temps faites abstraction de cette règle à part si vous êtes destiner à emménager sur l'archipel. Prenez donc la première baguette à l'aide de votre main faible et mettez là dans le creux de votre pouce au sein de la main avec laquelle vous vous vous sentez de plus à l'aise tout laissant se poser le bas de la baguette sur l'extrémité de votre majeur.

Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette

Une fois que vous êtes capable de stabiliser la première baguette à l'aide de votre pouce et votre index sans qu'elle ne tombe, vous pouvez passer à la deuxième étape. Celle ci consiste "simplement" à prendre la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une petite pression sur elle en servant de son pouce et son index.

Utilisez votre index pour déplacer la baguette

Une fois que vous vous sentez à l'aise avec la deuxième position essayez vous à faire des mouvements de va-et-vient avec la seconde baguette que vous avez juste avant stabilisée entre votre pouce et votre index. C'est certainement l'étape la plus dure car au début les baguettes ont tendance à se déstabilisées et à tomber, mais ne vous découragez pas et prenez le temps de faire bouger les baguettes jusqu'à trouver une position que vous trouvez confortable. Ne vous privez pas de vous essayez à prendre des objets pour entrainer votre technique, d'abord gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu de pratique il ne vous faudra pas beaucoup de temps avant de pouvoir utiliser ces Baguettes Japonaises Noires Obliques.

Les différents types de baguettes japonaises

Il se peut que vous ne soyez pas au courant mais sur l'archipel nippon on fait la différence entre trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes faites pour manger comme ces Baguettes Japonaises Noires Obliques, elles sont appelées les hashi. Les deuxièmes sont les baguettes de cuisine qui servent uniquement pour retourner des ingrédient lorsque vous êtes amené à les faire cuire ou bien à cuisinier afin de pouvoir les manipuler aisément, elles se nomment les yoribashi. Ce sont d'ailleurs ces baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous utilisons aujourd'hui. Pour finir, le dernier type de baguettes qui sont souvent des baguettes pas vraiment jolies car destinées à une utilisation unique ou presque sont les waribashi, ce qui signifie baguettes jetables. Elles risquent d'ailleurs de ne plus exister dans quelques temps car jugées trop coûteuse pour la planète.