Baguettes Japonaises
Papillons

Si vous goûtez ou mangez de temps à autre japonais un sushi ou aimez la sauce soja, que vous avez fait une recette, ou même que vous n'êtes pas un parfait inconnu de la gastronomie nippone, ou asiatique, ou bien que vous avez eu la chance d'aller lors de vacances ou durant un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez assurément qu'à défaut d'être muni d'une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous serez munie d'une paire de baguettes telles que ces Baguettes Japonaises Papillons. Il est certain que ce peut être un peu déroutant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que par conséquent l'appréhension de ne pas arrivé à s'en servir peut nous tracasser au début. Néanmoins, comme tout, savoir utiliser des baguettes japonaises viendra avec le temps et la pratique. Cependant, quelques petits trucs et astuces sont tout de même les bienvenus quand on débute avec les baguettes et qu'on souhaite profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est ce qui nous amène à vous proposez quelques techniques pour les manier comme des japonais et le plus vite possible.

Par-dessus tout ça, il  est tout de même formidable de voir que les baguettes sont aujourd'hui encore largement d'actualité pour manger la nourriture et même très répandues bien que que ces ustensiles datent de plus d'un millénaire avant JC. Et contrairement à ce que pourrait s'imaginer beaucoup de personnes, les baguettes japonaises sont venues à la suite des baguettes chinoises. La Chine s'est après occupée de emmener par bateaux au Japon comme elle l'a d'ailleurs fait avec beaucoup d'autres choses comme le thé ou le bouddhisme. Mais en revanche, si on ne peut pas enlever une chose au Japon c'est le savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles exceptionnels qu'il à su se créer pour la création de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Papillons. Si cela a été possible c'est en réalité à cause du prix du métal qui était excessivement haut et qui a forcé les habitants à trouver des nouveaux outils que les cuillères pour se fabriquer des couverts et ce sont donc les baguettes en bois, et les assiettes, qui en résulta. Sur ce, voici comment les utiliser.

Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Papillons ?

Naturellement chacun développe en général une technique plus ou moins conventionnelle pour utiliser des baguettes à force de les utiliser, d'autant plus ici en Occident où personne n'est ne se trouve là afin de nous corriger. De plus on est forcément davantage à l'aise avec certains menus tels que les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais maintenant nous aimerions vous présenter la manière "officielle" de vous servir de ces Baguettes Japonaises Papillons dans le but que vous ayez rapidement les bonnes habitudes et que vous puissiez déguster le plus rapidement les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Sinon il est probable que vos ramens auront eues le temps de refroidir dans vos bols alors que vous n'aurez pas encore saisit une nouille. Mais par-dessus le côté purement pratique de la maîtrise des baguettes, il y a quelques codes qu'on pourrait comparer à des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à respecter lorsqu'on se trouve à savourer des mets que vous vous devez de respecter. Voici donc ces fameux codes.

Les règles de base

Tout d'abord, même si vous n'êtes pas encore très habile avec les baguettes ne vous essayez pas à saisir les aliments en les piquant, d'autant plus si vous êtes en compagnie de japonais ce sera très mal vue. Pour cause, c'est pendant les cérémonies funéraires que les baguettes sont utilisées comme tel et faire cela à table serait synonyme de malheur. Ensuite, faites en sorte de pas déplacer les plats avec vos baguettes ou même de vous amusez avec. Bien que faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Papillons peut être démangeant ce serait irrespectueux envers ceux qui sont à votre table. Ne pointez pas non plus du doigt une personne avec vos baguettes et si possible utilisez les constamment à l'horizontale et non à la verticale. Finalement, faites en sorte de ne pas les laisser poser sur la table pour une question d'hygiène et servez vous plutôt du porte baguettes prévu à cet effet. Vous voila ainsi d'attaque à apprendre à utiliser ces Baguettes Japonaises Papillons tel que nous le dicte la science culinaire de la dégustation.

Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce

Normalement il est coutume de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de praticité quand de nombreuses personnes se trouvent à table à côté. Mais pour commencer ne prenez pas en compte cette règle à moins que vous ne soyez destiner à emménager sur l'archipel. Saisissez donc la première baguette avec votre main faible et mettez là dans le creux de votre pouce dans la main avec laquelle vous vous vous sentez de plus à l'aise tout laissant reposer le bas de la baguette sur l'extrémité de votre majeur.

Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette

Quand vous êtes capable de stabiliser la première baguette avec votre pouce et votre index sans qu'elle se fasse la malle, vous pouvez passer à l'étape deux. Celle ci consiste "simplement" à prendre la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une petite pression sur elle avec son pouce et son index.

Utilisez votre index pour déplacer la baguette

Quand vous vous vous serez familiariser avec la deuxième position il est temps de faire des mouvements de va-et-vient avec la seconde baguette que vous avez précédemment stabilisée entre votre pouce et votre index. C'est surement l'étape la plus dure car au début les baguettes s'échappent de nos doigts, mais ne vous découragez pas et prenez le temps de faire bouger les baguettes jusqu'à avoir une position que vous trouvez confortable. N'hésitez pas à vous essayez à prendre des objets pour parfaire votre technique, premièrement gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu d'entraînement vous ne tarderez pas à pouvoir utiliser ces Baguettes Japonaises Papillons.

Les différents types de baguettes japonaises

Peut être ne le savez vous pas mais sur l'archipel nippon on fait la différence entre trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes faites pour manger comme ces Baguettes Japonaises Papillons, on les appel les hashi. Les secondes sont les baguettes de cuisine qui s'utilisent principalement à retourner des aliments quand vous êtes amené à les faire cuire ou bien à cuisinier afin de pouvoir les manipuler facilement, elles s'appellent les yoribashi. Ce sont d'ailleurs ces baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous utilisons maintenant. Finalement, le dernier type de baguettes qui sont généralement des baguettes pas vraiment jolies car destinées à une utilisation unique ou presque sont les waribashi, ce qui signifie baguettes jetables. Elles vont par ailleurs ne plus exister très longtemps car jugées trop consommatrice de vois pour la planète.