Baguettes Japonaises
Bois Vernis

Si vous goûtez ou mangez de temps en temps japonais un sushi ou aimez la sauce soja, que vous vous êtes essayez à faire une recette, ou même simplement que vous n'êtes pas un parfait inconnu de la gastronomie japonaise, ou asiatique, ou bien que vous avez eu l'occasion d'aller lors de vacances ou lors d'un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez certainement qu'à défaut d'être muni d'une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous serez munie d'une paire de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Bois Vernis. Il est certain que ce peut être un peu déstabilisant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que de ce fait la peur de ne pas réussir à s'en servir peut nous tracasser au début. Cependant, comme tout, savoir utiliser des baguettes japonaises viendra avec le temps et la pratique. Néanmoins, certains petits trucs et astuces sont quand même les bienvenus quand on comment avec les baguettes et qu'on veut profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est ce qui nous amène à vous proposez quelques techniques pour vous en servir comme des japonais et le plus rapidement possible.

Au delà de ça, il  est tout de même formidable de voir que les baguettes sont encore largement utilisées pour manger la nourriture et même très répandues bien que que ces ustensiles datent de plus d'un millénaire avant JC. Et contrairement à ce que pourrait penser beaucoup de gens, les baguettes japonaises sont venues à la suite des baguettes chinoises. La Chine s'est ensuite occupée de emmener par bateaux au Japon comme elle l'a d'ailleurs fait avec beaucoup d'autres choses comme le thé ou le bouddhisme. Mais en revanche, si on ne peut pas désavouer une chose au Japon c'est le savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles exceptionnels qu'il à su développer pour la création de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Bois Vernis. Si cela a pu arriver c'est en partie à cause du prix du métal qui était très coûteux et qui a obligé les habitants à trouver d'autres ustensiles que les cuillères pour se construire des couverts et de ce fait sont nées les baguettes en bois ainsi que les assiettes. Ainsi, voici comment les utiliser.

Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Bois Vernis ?

Naturellement chacun se construit une technique plus ou moins conventionnelle pour manier des baguettes à force de s'y essayer, d'autant plus ici en Europe où personne n'est ne se trouve là pour nous corriger. De plus on est forcément plus à l'aise avec certains menus tels que les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais ici justement nous souhaiterions vous apprendre la manière "officielle" de vous servir de ces Baguettes Japonaises Bois Vernis  afin que vous preniez vite les bonnes habitudes et que vous puissiez déguster le plus rapidement les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Sinon il est possible que vos ramens refroidiront dans vos bols avant même que vous ne soyez capable de saisir une nouille. Mais au delà du côté uniquement technique de la maîtrise des baguettes, il y a plusieurs codes qu'on pourrait comparer à des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à respecter lorsqu'on se trouve à savourer des mets que vous devez respecter. C'est codes sont les suivants.

Les règles de base

Tout d'abord, bien que vous ne soyez pas encore très habile avec les baguettes ne vous essayez pas à saisir les aliments en les piquant, surtout si vous êtes avec des japonais ce sera très mal vue. Pour cause, c'est pendant les rites funéraires que les baguettes sont utilisées de la sorte et faire cela à table serait synonyme de malheur. Après, évitez de déplacer les plats avec vos baguettes et tout simplement de vous amusez avec. Même si faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Bois Vernis peut être démangeant ce serait pas correct envers ceux qui partagent votre table. Ne vous amusez pas non plus à pointer du doigt une personne avec vos baguettes et si possible utilisez les constamment à l'horizontale et non à la verticale. Finalement, faites en sorte de ne pas les laisser poser sur la table pour une raison d'hygiène et servez vous plutôt du porte baguettes qui est destiné à les soutenir. Vous voila donc d'attaque à apprendre à utiliser ces Baguettes Japonaises Bois Vernis  comme le veut la science culinaire de la dégustation.

Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce

Normalement il est coutume de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de simplicité lorsque plusieurs personnes sont à table à côté. Mais pour commencer faites abstraction de cette règle à moins que vous ne soyez destiner à partir vivre au Japon. Prenez donc la première baguette avec votre main faible et placer là dans le creux de votre pouce dans la main avec laquelle vous êtes la plus à l'aise tout laissant se poser le bas de la baguette sur le bout de votre majeur.

Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette

Lorsque vous serez capable de laisser en équilibre la première baguette à l'aide de votre pouce et votre index sans qu'elle se fasse la malle, vous pouvez passer à la deuxième étape. Elle consiste "simplement" à saisir la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une petite pression sur elle en servant de son pouce et son index.

Utilisez votre index pour déplacer la baguette

Quand vous vous vous serez familiariser avec la position deux essayez vous à faire des mouvements de va-et-vient avec la seconde baguette que vous avez juste avant mise en équilibre entre votre pouce et votre index. C'est surement le passage le plus dur car quand on commence les baguettes s'échappent de nos doigts, mais n'abandonnez pas à la première occasion et prenez le temps de faire bouger les baguettes jusqu'à avoir une position que vous trouvez confortable. Ne vous privez pas de vous essayez à prendre des objets pour entrainer votre technique, d'abord gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu d'entraînement il ne vous faudra pas beaucoup de temps avant de pouvoir utiliser ces Baguettes Japonaises Bois Vernis.

Les différents types de baguettes japonaises

Peut être ne le savez vous pas mais sur l'archipel japonais on différencie principalement trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes destinées à manger comme ces Baguettes Japonaises Bois Vernis, elles sont appelées les hashi. Les deuxièmes sont les baguettes de cuisine qui s'utilisent principalement à retourner des aliments quand vous êtes amené à les faire cuire ou même à cuisinier pour pouvoir les manipuler facilement, elles s'appellent les yoribashi. Ce sont d'ailleurs ces baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous connaissons maintenant. Pour finir, le dernier type de baguettes qui sont généralement des baguettes pas très soignées car destinées à une seule utilisation ou presque sont les waribashi, les baguettes jetables. Elles vont d'ailleurs de ne plus exister très longtemps car jugées trop consommatrice de vois pour la planète.