Si vous goûtez ou mangez parfois japonais un sushi ou appréciez la sauce soja, que vous vous êtes essayez à faire une recette, ou simplement que vous n'êtes pas un parfait inconnu de la cuisine japonaise, ou asiatique, ou bien que vous avez eu l'occasion de vous rendre durant vos vacances ou pendant un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez sans foute qu'à défaut d'être muni d'une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous serez équipé d'une paire de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Design. Il est certain que cela peut être un peu déstabilisant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que par conséquent la peur de ne pas réussir à les utiliser peut nous tracasser au début. Cependant, comme tout, savoir utiliser des baguettes japonaises vient avec le temps et la pratique. Cependant, quelques petits trucs et astuces sont quand même les bienvenus quand on débute avec les baguettes et qu'on veut profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est pourquoi nous vous donnerons quelques techniques pour les manier comme des as et le plus rapidement possible.
Par-dessus tout ça, il est tout de même formidable de constater que les baguettes sont encore largement utilisées pour manger la nourriture et même très répandues alors que ces ustensiles tirent leur origine de plus de mille ans avant JC. Et à l'inverse de à ce que pourrait croire beaucoup de personnes, les baguettes japonaises sont apparues à la suite des baguettes chinoises. La Chine s'est ensuite occupée de les exporter au Japon de la même manière qu'elle l'a d'ailleurs fait avec bien d'autres choses comme le thé ou le bouddhisme. Mais néanmoins, si on ne peut pas désavouer une chose au Japon c'est le savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles exceptionnels qu'il à su se créer pour la création de baguettes telles que ces Baguettes Japonaises Design. Si cela a été possible c'est en vrai suite à l'augmentation du prix du métal qui était très coûteux et qui a obligé les habitants à trouver des nouveaux ustensiles que les cuillères pour se fabriquer des couverts et ce sont donc les baguettes en bois, et les assiettes, qui en résulta. Sur ce, voici la notice pour s'en servir.
Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Design ?
Naturellement chaque personne se construit une technique plus ou moins conventionnelle pour utiliser des baguettes à force de les utiliser, surtout ici en Europe où personne n'est ne se trouve avec nous pour nous corriger. De plus on est toujours plus à l'aise avec certains menus tels que les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais ici justement nous souhaiterions vous apprendre la manière "officielle" de vous servir de ces Baguettes Japonaises Design dans le but que vous ayez rapidement les bonnes habitudes et que vous puissiez goûter le plus rapidement les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Le cas échéant il est possible que vos ramens refroidiront dans vos bols alors que vous n'aurez pas encore saisit une nouille. Mais au delà du côté purement technique de la maîtrise des baguettes, il y a quelques codes qu'on pourrait considérer comme des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à respecter quand on se trouve à déguster des mets que vous devez respecter. Voici donc ces fameux codes.
Les règles de base
Tout d'abord, bien que vous ne soyez pas encore très habile avec les baguettes ne vous essayez pas à saisir les aliments en les piquant, surtout si vous êtes avec des japonais ce sera très mal vue. Car c'est lors des cérémonies funéraires que les baguettes sont utilisées comme tel et faire cela à table serait synonyme de malheur. Ensuite, évitez de déplacer les plats avec vos baguettes et tout simplement de vous amusez avec. Même si faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Design peut être très tentant ce serait pas correct envers ceux qui partagent votre table. Ne pointez pas non plus du doigt quelqu'un avec vos baguettes et si possible utilisez les constamment à l'horizontale et pas à la verticale. Pur finir, faites en sorte de ne pas les mettre sur la table pour une question d'hygiène et servez vous plutôt du porte baguettes prévu à cet effet. Vous voila donc prêt pour apprendre à manier ces Baguettes Japonaises Design tel que nous le dicte la science culinaire de la dégustation.
Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce
Normalement il est coutume de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de praticité lorsque de nombreuses personnes sont à table à côté. Mais dans un premier temps ne prenez pas en compte cette règle à part si vous êtes destiner à partir vivre au Japon. Saisissez donc la première baguette avec votre main faible et placer là dans le creux de votre pouce au sein de la main avec laquelle vous vous vous sentez de plus à l'aise tout faisant reposer l'extrémité basse de la baguette sur l'extrémité de votre majeur.
Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette
Lorsque vous êtes capable de laisser en équilibre la première baguette à l'aide de votre pouce et votre index sans qu'elle se fasse la malle, vous voilà prêt à passer à l'étape deux. Elle consiste "simplement" à saisir la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une petite pression sur elle en servant de son pouce et son index.
Utilisez votre index pour déplacer la baguette
Une fois que vous vous sentez à l'aise avec la position deux il est temps de faire des mouvements de va-et-vient avec la seconde baguette que vous avez juste avant stabilisée entre votre pouce et votre index. C'est certainement l'étape la plus délicate car au début les baguettes ont tendance à se déstabilisées et à tomber, mais ne vous découragez pas et prenez le temps de déplacer les baguettes jusqu'à trouver une position que vous trouvez confortable. N'hésitez pas à vous entraîner à prendre des choses pour entrainer votre technique, premièrement gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu d'entraînement vous ne tarderez pas à pouvoir utiliser ces Baguettes Japonaises Design.
Les différents types de baguettes japonaises
Peut être ne le savez vous pas mais au Japon on fait la différence entre trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes faites pour manger comme ces Baguettes Japonaises Design, on les appel les hashi. Les deuxièmes sont les baguettes de cuisine qui servent uniquement pour retourner des aliments quand vous êtes amené à les faire cuire ou bien à cuisinier afin de pouvoir les manipuler aisément, elles se nomment les yoribashi. Ce sont d'ailleurs ces baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous utilisons aujourd'hui. Pour finir, le dernier type de baguettes qui sont souvent des baguettes pas vraiment soignées car destinées à une utilisation unique ou presque sont les waribashi, ce qui signifie baguettes jetables. Elles risquent d'ailleurs de ne plus exister très longtemps car jugées trop coûteuse pour la planète.
