Baguettes Japonaises
Noires

Dans le cas où vous goûtez ou mangez quelquefois japonais un sushi ou aimez la sauce soja, que vous vous êtes essayez à faire une recette, ou même que vous n'êtes pas un parfait étranger de la gastronomie nippone, ou asiatique, ou même que vous avez eu l'occasion d'aller lors de vacances ou pendant un voyage quelconque au Japon dans un des restaurants traditionnels, vous savez forcément qu'à défaut d'avoir une fourchette, un couteau et une cuillère pour manger vous aurez une paire de baguettes telles que ces Baguettes Japonaises Noires. Il est vrai que ce peut être un peu déroutant lorsqu'on y est pas habitué tout comme la vaisselle souvent en céramique qui est différente et que par conséquent l'appréhension de ne pas arrivé à s'en servir peut nous inquiéter au début. Cependant, comme tout, savoir utiliser des baguettes japonaises vient avec le temps et la pratique. Néanmoins, quelques petits trucs et astuces sont tout de même les bienvenus lorsqu'on débute avec les baguettes et qu'on souhaite profiter des délicieux et savoureux mets japonais, et c'est pourquoi nous vous donnerons quelques techniques pour vous en servir comme des chefs et le plus rapidement possible.

Par-dessus tout ça, il  est quand même formidable de constater que les baguettes sont aujourd'hui encore largement d'actualité pour manger la nourriture et même très répandues bien que que ces objets tirent leur origine de plus de mille ans avant JC. Et à l'inverse de à ce que pourrait penser beaucoup de gens, les baguettes japonaises sont venues à la suite des baguettes chinoises. La Chine s'est après occupée de emmener par bateaux au Japon de la même manière qu'elle l'a d'ailleurs fait avec beaucoup d'autres choses tels que le thé ou le bouddhisme. Mais cependant, si on ne peut pas désavouer une chose au Japon c'est son savoir faire qu'il a accumulé et l'artisanat d'ustensiles d'exception qu'il à su se créer pour la création de baguettes comme ces Baguettes Japonaises Noires. Si cela a été possible c'est en vrai suite à l'augmentation du prix du métal qui était excessivement haut et qui a forcé les citoyens à se procurer d'autres moyens que les cuillères pour se fabriquer des couverts et de ce fait sont nées les baguettes en bois ainsi que les assiettes. Ainsi, voici la notice pour s'en servir.

Comment utiliser ces Baguettes Japonaises Noires ?

Bien évidemment chacun se construit une technique plus ou moins conventionnelle pour utiliser des baguettes à force de s'y essayer, d'autant plus ici en Europe où personne n'est ne se trouve là pour nous corriger. De plus on est toujours plus à l'aise avec certains menus comme les sushis, les légumes, les nouilles, le tofu ou les wok. Mais ici justement nous souhaiterions vous apprendre la façon "officielle" de vous servir de ces Baguettes Japonaises Noires  afin que vous preniez rapidement les bonnes habitudes et que vous puissiez goûter le plus rapidement les saveurs et le goût des repas et ingrédients asiatiques. Sinon il est possible que vos ramens refroidiront dans vos bols avant même que vous ne soyez capable de saisir une nouille. Mais par-dessus le côté purement technique de la maîtrise des baguettes, il y a plusieurs codes qu'on pourrait considérer comme des règles de savoir vivre ou un usage traditionnel à respecter quand on se trouve à déguster des mets que vous vous devez de respecter. C'est codes sont les suivants.

Les règles de base

Tout d'abord, bien que vous ne soyez pas encore très habile avec les baguettes ne vous en servez pas en piquant les aliments, surtout si vous êtes avec des japonais ce sera très mal vue. Car c'est pendant les cérémonies funéraires que les baguettes sont utilisées comme tel et donc à table c'est synonyme de malheur. Après, faites en sorte de pas déplacer les plats avec vos baguettes ou même de vous amusez avec. Même si faire du penspinning avec ces Baguettes Japonaises Noires peut être très tentant ce serait pas correct envers ceux qui sont à votre table. Ne pointez pas non plus du doigt une personne avec vos baguettes et si vous pouvez utilisez les toujours à l'horizontale et pas à la verticale. Finalement, faites en sorte de ne pas les mettre sur la table pour une raison d'hygiène et utilisez plutôt le porte baguettes qui est destiné à les soutenir. Vous voila ainsi d'attaque à apprendre à utiliser ces Baguettes Japonaises Noires  comme le veut la science culinaire de la dégustation.

Introduisez la première baguette dans le creux de votre pouce

Normalement il est courant de manger avec les baguettes de la main droite pour une raison de simplicité lorsque de nombreuses personnes se trouvent à table l'un à côté de l'autre. Mais dans un premier temps ne prenez pas en compte cette règle à moins que vous ne soyez destiner à emménager sur l'archipel. Prenez donc la première baguette à l'aide de votre main faible et placer là dans le creux de votre pouce au sein de la main avec laquelle vous êtes la plus à l'aise tout laissant se poser l'extrémité basse de la baguette sur le bout de votre majeur.

Servez vous de votre pouce et de votre index pour saisir la deuxième baguette

Quand vous êtes à même de stabiliser la première baguette à l'aide de votre pouce et votre index sans qu'elle se fasse la malle, vous pouvez passer à l'étape deux. Elle consiste "simplement" à prendre la deuxième baguette sur la partie avant et d'exercer une petite pression sur elle avec son pouce et son index.

Utilisez votre index pour déplacer la baguette

Une fois que vous vous vous serez familiariser avec la position deux il est temps de faire des mouvements de va-et-vient avec la deuxième baguette que vous avez précédemment stabilisée entre votre pouce et votre index. C'est surement l'étape la plus délicate car quand on commence les baguettes s'échappent de nos doigts, mais ne vous découragez pas et prenez le temps de faire bouger les baguettes jusqu'à avoir une position dans laquelle vous les trouvez confortable. Ne vous privez pas de vous entraîner à saisir des choses pour entrainer votre technique, premièrement gros puis finissez par des petits grains de riz. Avec un peu d'entraînement vous ne tarderez pas à pouvoir utiliser ces Baguettes Japonaises Noires.

Les différents types de baguettes japonaises

Il se peut que vous ne soyez pas au courant mais sur l'archipel japonais on fait la différence entre trois types de baguettes différentes. Les premières sont les baguettes faites pour manger comme ces Baguettes Japonaises Noires, on les appel les hashi. Les secondes sont les baguettes de cuisine qui servent uniquement pour retourner des ingrédient quand vous êtes amené à les faire cuire ou à cuisinier afin de pouvoir les manipuler facilement, elles se nomment les yoribashi. Il s'agit d'ailleurs de baguettes qui sont les ancêtres des baguettes que nous connaissons maintenant. Finalement, le dernier type de baguettes qui sont généralement des baguettes pas très jolies car faites pour à une seule utilisation ou presque sont les waribashi, ce qui signifie baguettes jetables. Elles vont d'ailleurs de ne plus exister dans quelques temps car jugées trop consommatrice de vois pour la planète.